Sayur Labu dari Banjarmasin

Negara Indonesia merupakan negara yang subur, banyak sayuran yang dapat tumbuh dan berkembang dengan baik disini. Salah satunya Labu atau yang biasa disebut orang banjarmasin sebagai Waluh.
Kali ini saya akan mengenalkan sebuah masakan yang bahan utamanya adalah Labu, "Sayur Labu atau Sayur Waluh khas banjar :

"Sayur Labu/Sayur Waluh dari Banjarmasin"

Bahan-bahan :

1bji Labu

3bji jagung,

1,5kg Humbut Kelapa

1,5kg santan perah

1,5kg Kacang panjang

5siung Bawang Merah

Garam, penyedap rasa secukupnya

Gula 2Sdm

Cara Pembuatan :

Dipotong2 semua sayuran kemudian, Didihkan ssantan’ masukan humbut,labu,jagung,kacang bawang merah yg sudah dipotong-potong kedalam panci dan masukan garam,gula, penyedap rasa secukupnya. Tunggu selama 20mnt hingga mendidih. Dan sayurpun siap disajikan.

Untuk melakukan pembelian "Sayur labu/Sayur Waluh" temen-teman dapat langsung membeli di Pasar Ramadhan jalan A.Yani Km 3,5 depan Komplek Pandu. Terima Kasih

Pepes Ikan Patin dari Banjarmasin

Bulan puasa merupakan bulan yang istimewa bagi masyarakat muslim, khususnya di Indonesia yang merupakan negara dengan mayoritas beragama muslim. Kali ini saya ingin mengenalkan pada temen-teman semua salah satu masakan khas Banjar untuk berbuka puasa yaitu " Pepes Ikan Patin" .dibawah ini saya akan menerangkan :

“Pepes Ikan patin”

Bahan-bahan :

 ¼ Kemiri ,

¼ bawang merah,

 ½ cabe merah,

1 siung kunyit,

garam secukupnya, dan

 penyedap rasa secukupnya (u/pembuatan 1kg patin)

Cara Pembuatan :

Semua bahan dicampur kemudian dihaluskan , kemudian ikan patin dipotong-potong dicuci bersih, dicampurkan kedalam bumbu , dan dibuat kedalam daun pisang(dibungkus) 1 demi 1 setelah selesai dibungkus dikukus selama 30menit .. kemudian diangkat lalu dibakar dan siap disajikan.

Untuk melakukan pembelian "Ikan Pepes Patin" temen-teman dapat langsung membeli di Pasar Ramadhan jalan A.Yani Km 3,5 depan Komplek Pandu. Terima Kasih

Kue Bingka Berandam dari Banjarmasin

Saat berpuasa, metabolisme tubuh akan melambat. Oleh karena itu ketika berbuka puasa sangat dianjurkan untuk berbuka dengan menyantap makanan atau minuman yang manis. Namun kenapa harus berbuka dengan asupan yang manis? Hal ini dianjurkan karena saat puasa tubuh tak menerima asupan makanan selama 14 jam lamanya. Ini artinya energi dalam tubuh akan berkurang dan metabolisme pun melambat. Di sinilah asupan yang manis memainkan peranannya. Kali ini saya akan mengenalkan pada teman-teman salah satu kue yang memiliki rasa manis dan kue ini khas daerah Banjarmasin.

KUE BINGKA BERANDAM

Bahan Bingka Berandam :

• Telur itik 5 biji
• Tepung terigu 1 ons
• vanilli 5 gram 

Bahan Pelengkap :

• Gula 3 ons
• Air 5 gelas
• Pewarna makanan warna kuning
• Daun pandan (di iris2)

Cara Membuat Bingka Berandam :

1. Telur dan vanilli di mixer sampai mengembang.
2. Setelah mengembang masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit.
3. Kemudian tuang adonan kedalam cetakan bingka berandam yang telah di olesi dengan mentega dan dipanaskan.
4. Langkah selanjutnya,panggang didalam oven hingga matang dengan sempurna.
5. membuat bahan pelengkap ( Air gula ) : masak air,pewarna makanan,daun pandan dan gula di panci hingga matang dan mendidih, dinginkan dan saring.
6. Penyajian : sajikan bingka berandam dengan air gula sebagai pelengkap.

Foto bahan & cara membuat :

 Demikian resep mudah membuat kue bingka berandam khas banjarmasin, kue ini sangat cocok di sajikan pada saat berbuka puasa .Untuk melakukan pemesanan silahkan hubungi bapak Fauzan (087815241122)